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마늘향 고소한 감자볶음

감자볶음은 국민반찬중 하나일것 같아요. 부드러우면서도 씹히는 고소한 맛은 어른 아이할것 없이 젓가락이 옮겨가는 반찬이니까요. 감자볶음이 거기서 거기겠지... 라고 생각하신다면 이렇게도 한번 만들어보세요. 마늘향 은은하게 볶음통깨 듬뿍 뿌려 더 고소하게 저만의 감자볶음 만드는법 알려드릴게...

How to make authentic LA style Korean BBQ Ribs

There are two types of galbi. One is the traditional style that chunk of rib meat is attached to the bone, then butterflied to lengthen, and marinated with the ...

청담동 며느리표 LA 갈비 레시피

LA 갈비의 유래는 두가지 학설로 나뉘어집니다. 하나는 미국 LA에 사는 교포들 사이에서 만들어진게 유래가 되어 그렇게 불리졌다고도 하고 다른 하나는... 소갈비를 자를때 전통적으로 갈비뼈를 따라 자른게 아니라 옆으로, 즉 Lateral cut 으로 잘라져 나온걸 영어단어의 첫 2 글자...

눈내리는 날에는...

눈이 이렇게 펑펑 내려있기를 쪼금 기대했었다. 낭만적이고 아름답고 깨끗한 흰눈이 쌓여있는 아침... 하지만 아침에 눈을 떠보니... 에게게~? 간밤에 내린 눈이 겨우 요만큼... 방송이고 라디오에서 며칠전부터 눈온다고 호들갑을 떨드니만 그래도 명색이 눈인지라 학교도 문을 닫았고 남편 오...

얼큰한 소고기 두부찌개, 후라이팬에서 끓여보자구요~!

얼큰한 찌개 한그릇... 캬~! 밥, 어데있노? 제가 서양요리 전문이라 한국음식 제대로 안먹고 살사람 같아보일지 모르지만... 사실 전 밥순이랍니다. 오죽하면 울 서방님 가라사대 우리집엔 밥통이 두개있다 하실까요? 하나는 10년 묵은 쿠쿠 전기밥통, 또 하나는... "내안에 밥통있다~"...

끓이지않고 만드는 딸기쨈, 영양을 그대로~ 냉동저장 딸기쨈, Freezer Jam

딸기가 한창인 계절이 오면 '나도 딸기쨈좀 만들어볼까나...?' 수제 딸기쨈은 수퍼에서 파는 그 어떤 비싼 쨈보다 훨씬 맛나다라는건 맛본 사람들은 알겝니다. 근데 이 쨈을 만드는게 보통 일이 아니죠. 용기 소독부터 시작해서, 쨈 끓이는것 까지... 근데 끓일 필요없고, 용기도 따로 소독...

양파와 레몬으로 만드는 닭가슴살 요리

Chicken with Lemon and Onion 양파를 오래 볶으면 양파본래의 단맛이 우러나옵니다. 어릴적 어머니가 밥반찬으로 양파를 오래 볶아서 간장에 졸여놓으면 그게 얼마나 맛나던지... 밥위에 올려 즐겨먹었던 기억이 새롭네요. 양파를 오래 볶아 단맛을 내는 방법을 서양요리에서는...

마음까지 건강하게... 케일 사과샐러드 & 꿀 드레싱

봄햇살이 좋습니다. 봄이 다가오면 칙칙하고 무거운 겨울음식을 벗어나 가벼운 샐러드가 떠오르지요. 화사한 날씨에 어울리게 말이에요. 케일과 집에 있는 사과로 샐러드를 만들었어요. 살짝 달짝한 꿀 드레싱 넣어 상큼하게 맛있답니다. 대부분 집에 재료들 응용해서 대충 만들어도 맛있게 나오는 샐...

스테이크 맛있게 굽는법

양송이 버섯 스테이크 저희집은 일요일이면 종종 스테이크를 구워먹습니다. 알맞게 구워진 육즙가득한 등심스테이크에 양송이를 마늘과 다진 잔파를 넣고 같이 볶아서 얹어먹으면 웬만한 고급 스테이크 레스토랑 저리가라~ 할만큼 맛나거든요. 스테이크를 굽는게 별것 아닌것 같으면서도 살콩 어려운거라....

제주도에서 날아온 무

미끈하게 잘빠진 무 2개... 제주도에서 비행기타고 날아온 한국무랍니다. 좋은 세상입니다, 버지니아주 시골에서 제주무를 사다니요. 뭘 만들어먹을까? 딱 30초 망설였다가 곧바로 깍뚝썰기 했네요. 무옆에서 늘어져있던 열무도 두단 사서 소금넣고 살짝 절였습니다. 깍뚜기와 열무김치... 찹쌀...

이모님의 멸치 김치찌개

어릴적 전 울 어머니가 대한민국 최고의 요리사라고 믿었지만 중학교때 그 생각이 바뀌었습니다, 와~! 울 어머니보다 더 요리를 잘하는 사람이 있더군요. 누구냐면... 바로 울 어머니의 언니, 이모였습니다. 어쩌다 한번 멀리 사시던 이모집에 들렀다가 끓여주신 김치찌개... 경상도식의 그냥 ...

엘비스 프레슬리가 즐겨먹었다는 파운드케잌 레시피

50-70년대 팝의 황제였던 엘비스 프레슬리가 살아생전 즐겨먹었다는 파운드케잌 레시피입니다. 그의 감미로운 목소리처럼 부드럽고 달콤하답니다. 제가 파운드케잌을 그리 좋아하는편은 아닌데 이 레시피만큼은 지금까지 접해본 파운드케잌 치고는 꽤 괜찮은것 같아요. 풍미로운 파운드케잌 좋아하신다면...

나의 맛내기 비법, 내사랑 찜닭

찜닭 얼큰하고 달짝하고 뼈에 젓가락만 갔다대어도 살이 힘없이 쏘~옥 떨어지는 부들부들한 닭고기... 집나간 며느리(?)라도 뒤돌아 볼수있게 만들만큼 맛있죠. 물컹한 당근에다 포슬한 감자에, 후루룩~ 당겨먹는 당면맛은 또 어떻구요~? 거기다 밥위에 걸쭉한 국물까지 남김없이 비벼먹는 이 음...

24시간의 정전, 그리고 현대인의 소통

저희집 근처에 있는 제법 큼직한 소나무 기둥이 뚝~ 잘라져 넘어져있습니다. 이 나무뿐만 아니라 뿌리채 뽑힌 나무들까지 여기저기 널려있었습니다. 지난밤과 어제하루 제가 사는 D.C 쪽에 엄청난 폭풍이 일었지요. 시속 70마일 (112 km)를 질타하는 강풍이 불어 24시간 가까이 정전으로...

치맥에 어울리는 치킨, 매콤한 닭봉구이

한국은 지금쯤이면 금요일 아침이겠군요. 이따 저녁때 다가오는 불타는 금요일엔 치맥이라면서요~? 오븐에 구워 지방을 줄이되 매콤하면서 살짝 달짝한 닭봉구이 어떠신가요? 시원한 맥주나 음료수가 없으면 안될것 같은 우리의 영원한 친구 "치킨" 입니다. 만들기 어렵지않구요, 재료도 집에 있는것...

가슴속까지 시원한 감자북어국

생각해보니 어렸을적 북어국을 먹어본 기억이 없습니다. 제가 자란 따뜻한 남쪽바다에서는 북쪽 바다에서 많이 나오는 명태는 인기가 없어서였는지도 모르겠어요. 북어국을 처음 맛본게 30여년전 미국에 처음와서 초대받았던 한국교수님댁에서였나 봅니다. 이걸 무슨맛으로 먹나~? 싶었던 그런 맛으로 ...

몇분안에 휘리릭~ 간단한 초코렛 케잌 만들기

초코렛 케잌 한판 만들었습니다. 저녁 준비하다가 갑자기 초코렛이 댕기니 먹어주어야 할것 같아서요. 밥하면서 덤으로 초간단 버젼으로 하나 휘리릭~! 10분정도 달가닥거리며 준비해서 구워먹을수 있는, 어느날 갑자기 다가오는, 초코렛 디저트가 댕기는 그런날 ... 맹글어 먹으면 very go...

햄버거보다 더 맛있는 미국 서민요리의 한국화; 고추장 슬로피죠 (Gochujang Sloppy Joes)

슬로피 조(Sloppy Joes) 라는 미국음식을 아시나요? 미국을 대표하는 가장 서민적인 음식중의 하나이죠. 그냥 갈은 쇠고기에다 송송 썰은 야채를 같이 볶아 토마토 소스, 케찹, 머스타드등을 넣어 맛을 내는데 이걸 햄버거용 빵에 끼워 샌드위치처럼 먹는거지요. (사실 햄버거도 샌드위치...

아플때는 닭고기 스프가 제일, Instant Pot Chicken Noodle Soup

해마다 겨울철이면 아들녀석은 감기몸살을 며칠 앓습니다. 반만년 가까이 인류를 괴롭히고있는 이 지독한 감기병은 한방에 낳게하는 약도 없으니 몸으로 떼우는수 밖에요... 이틀동안 제대로 먹지도 못하는 아들녀석을 위해 스프를 만들었어요. Chicken Soup for the Soul~! Ma...

딱 4가지 재료로 만드는 멋진 연어요리

생선치고 연어만큼 여러가지 요리법으로 맛을 낼수있는 생선은 없는것 같습니다. 다양하게 맛을 입힐수가 있죠. 오늘은 그중에서도 가장 간단한 연어요리 하나 소개할게요. 딱 4가지 재료만 있으면 된답니다. 넘 간단해서 오히려 연어한테 미안해질것 같습니다. 첫번째 재료는 당연히 연어가 되겠구요...