I have always believed that not only does physical exercise contribute to improving our health and emotional well-being, but food plays an even more important role. Maintaining a balance between the two will make us feel great. That's why today I want to share with you a feast of super healthy flavors that I have incorporated into my recipes.
I will present you some delicious sautéed vegetables accompanied by banana bagels, a dish full of nutrients and benefits for our body. So, without further ado, let's talk a little about the benefits of the ingredients that make up this recipe.
BENEFITS
✓ Benefits of Zucchini: This is low in calories due to its high water content, has antioxidants, contains a good amount of fiber.
✓ Benefits of Eggplant: Rich in antioxidants, contains fiber that helps improve digestion, low in calories so it is ideal for diets.
✓ Benefits of Onion: It has Antioxidant, it is also a natural anti-inflammatory.
✓ Benefits of banana: It has a large amount of potassium, provides energy to the body, contains fiber and vitamin C.
✓ Benefits of turmeric: It has anti-inflammatory and antioxidant properties.
These foods are excellent to include in our diet because of their versatility.
Now, without further ado, let's get to know the ingredients I used for this recipe👇!
✓ 1 green banana
✓ Half a zucchini
✓ Half an eggplant
✓ Half an onion
✓ Oil to taste
✓ Salt to taste
✓ Turmeric to taste
Now let's go to the step by step of this simple recipe👇
✓ Step #1: We start by cutting the plantain into four pieces and then remove the peel, then place it in a saucepan with water and salt, then bring it to boil until it has completely softened.
✓ Step # 2: While the plantain is cooking we start to peel and julienne the vegetables, then we take it to fry adding oil, turmeric and salt, turn off when they are soft.
✓ Step #3: Next we reserve the vegetables and begin to mash the plantain, then we place it in a cup adding a little salt to taste and begin to knead it when ready we assemble the rosquitas we add a little oil and take it to cooking.
✓ Step #4: The rosquitas and vegetables are ready, now I plate them and make their presentation.
My dear vegan friends, I hope this feast of flavors which is full of nutrients will be to your liking. Now I say goodbye to you waiting for your good comments in my tray📥. I send you many blessings, successes, greetings and good vibes in everything you propose. see you next time! 👋🤗🙏☘️
Happy for your visit
Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.
Siempre he creído que no solo el ejercicio físico contribuye a mejorar nuestra salud y bienestar emocional, sino que la alimentación juega un papel aún más importante. Mantener un equilibrio entre ambas nos hará sentirnos geniales. Por eso, hoy quiero compartir con ustedes un festín de sabores súper saludable que he incorporado en mis recetas.
Les presentaré unos deliciosos vegetales salteados acompañados de rosquitas de plátano, un platillo repleto de nutrientes y beneficios para nuestro organismo. Así que, sin más preámbulos, hablemos un poco sobre los beneficios de los ingredientes que componen esta receta.
BENEFICIOS
✓ Beneficios del Calabacín: Este es bajo en calorías por su gran aporte de agua, posee antioxidantes, contiene buena cantidad de fibra.
✓ Beneficios de Berenjena: Rica en antioxidantes, contiene fibra que ayuda a mejorar la digestión, bajo en calorías por eso es ideal para las dietas.
✓ Beneficios de cebolla: Posee Antioxidante, también es un antiflamatorio natural.
✓ Beneficios de plátano: Posee gran cantidad de potasio, brinda energía al organismo, contiene fibra y vitamina C
✓ Beneficios de cúrcuma: Posee propiedades antiflamatorias y antioxidantes.
Estos alimentos son excelentes para incluir a nuestra dieta por su versatilidad.
Ahora, sin más que decir, ¡vamos a conocer los ingredientes que usé para esta receta👇!
✓ 1 Plátano verde
✓ Medio calabacín
✓ Media berenjena
✓ Media cebolla
✓ Aceite al gusto
✓ Sal al gusto
✓ Cúrcuma al gusto
Ahora vamos al paso a paso de esta sencilla receta👇
✓ Paso #1: Iniciamos trozeando el plátano en cuatro partes y luego le quitamos la cáscara, seguidamente lo colocamos en la cacerola con agua y sal, luego lo llevamos a hervir hasta que este haya ablandado completamente.
✓ Paso # 2: Mientras el plátano está en cocción iniciamos a pelar y cortar en julianas los vegetales, seguidamente lo llevamos a sofreír agregando aceite, cúrcuma y sal, apagamos cuando estos estén blandos.
✓ Paso #3: A continuación reservamos los vegetales e iniciamos a triturar el plátano, luego lo colocamos en una taza agregando un poco de sal al gusto e iniciamos a amasarla al estar lista armamos las rosquitas le agregamos un poco de aceite y la llevamos a cocción.
✓ Paso #4: Ya lista las rosquitas y los vegetales ahora emplato y hago su presentación.
Mis queridos amigos veganos, espero que este festín de sabores el cual está lleno de nutrientes sea de su agrado. Ahora me despido de ustedes esperando de sus buenos comentarios en mi bandeja📥. Les envío muchas bendiciones, éxitos, saludos y buena vibra en todo lo que se proponga. ¡Hasta la próxima! 👋🤗🙏☘️
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Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p
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