Coffee Diary - Steam Wand is HOT

[日本語は後半にあります]

It’s been over six months since I started working at the café. It’s been fun but very hectic, so every time I try to write something for my blog, I end up complaining, so it was causing me to distance myself from posting. But always something pulls me back to start writing again. I saw @sabosuke writing his posts in the Cinnamon Cup Coffee community not too long ago. It looked fun and it made me feel like writing again. It was inspiring and encouraging. Thank you!

I’ve posted some photos of the café on Snaps before. I’ve been battling with this old espresso machine. I’ll share the Snaps post here. The machine is supposed to be able to brew three espressos at once, but the pressure differs for each one, so the espressos flavors end up inconsistent. We can only use two. It’d be great if we could use all three at once during busy times. We can serve much faster.

Anyway, here is my first drink of the day, an iced caramel latte. I had to open the café by myself today, so it was a bit hectic, but before customers arrived, I made one for myself while taste testing the espresso. I noticed that lots of people order vanilla syrup in their lattes, but I personally like caramel syrup better.

Here’s a cortado I made back in October. A cortado has less milk than a cappuccino, so you can really savor the concentrated flavor of the espresso. Again, adding a little caramel syrup makes the flavour smoother. If you look closely, the latte art on this isn’t very well done. I was struggling to steam milk back then.

Now, my second cup of the day! Cappuccino!
Lately, I’ve gotten better at steaming milk, so I can make heart shaped latte art pretty well. I was chatting with one of the baristas about this, saying how I can make cute heart shaped latte art most of the time now, but when it’s for myself or when I try to take a photo, it goes wrong, and then, disaster struck!

I spilled it!!! 😭

I did a pretty good job on this one but when I tried to place the cup on the saucer, my arm accidentally touched the tip of the steam wand, and made me jump. This café has some awkwardly cramped spaces, making it inefficient to work in. This is the third time this has happened to me. I really should learn my lesson, but seriously, can we move the machine to a better spot?!?!?!!!! Sorry I’m complaining again…

So, everyone, be careful please, the steam wand is very hot. Lol

Let’s hope this doesn’t happen again…See you next time!

[Japanese]

カフェで働き始めて６ヶ月が過ぎました。
色々あり過ぎて、記事を書いているとどうしても愚痴になってしまうので少々投稿から離れていましたが、またぼちぼち書いていこうと思います。
少し前に@sabosukeさんがCinnamon Cup Coffeeのコミュニティに投稿されているのを見て、楽しそうだなぁ〜私も書いてみようかなぁ〜と。。。背中を押された気分です。ありがとうございます。

Snapsの方にはカフェの写真をいくつか投稿していました。ボロエスプレッソマシンと格闘しながら頑張っているのですよ。Snapsの投稿を貼っておきますね。
エスプレッソを3つ同時に作れるはずなのですが、それぞれ圧力が違うので味が変わってしまい、2つしか使えないというボロマシンです。忙しい時は3つ同時に使えたら作業が早くていいのになぁ〜

さてさて、今日の１杯目はキャラメル・アイスラテです。
今日は1人で店をオープンしたのでちょっと忙しかったのですが、お客さんが入ってくる前にエスプレッソの味見をしながら自分用に作りました。ラテにはバニラシロップを入れるオーダーをたくさん受けますが、私はキャラメルシロップの方が好きです。

こちらはコルタード
１０月に撮った写真です。
コルタードはカプチーノよりミルク少なめなので、ギュッと詰まったエスプレッソのお味が楽しめます。これにもキャラメルシロップをちょっと加えるとまろやかで飲みやすくなります。
よく見るとハートのラテアートがあまり上手く出来ていません。この頃はミルクを泡立てるのに苦労していて、出来にムラがありました。

そして本日２杯目、自分用のカプチーノ。。。
最近、スチームドミルクを上手く出来るようになったので、結構な確率で綺麗なハートのラテアートが出来るようになってきました。
。。。という話を学生バリスタさんとしていて、でも自分用とか写真を撮ろうとすると上手くいかないんだよね〜なんて話していたら、、、こ、こぼした！！！
結構上手く出来たのにな😭
カップを受け皿にのせようとしたら、スチームノズルの先に腕が触れて「ぎゃっ！」となったのでした。
ここのカフェ、妙に狭い場所があって、作業効率が悪いんです。これで３度目です。いい加減学びなさいなんですが、マシンの場所を変えてくれ〜（おっと愚痴ってしまった、汗）

というわけで、スチームノズルは熱いので、皆さん気をつけましょう、笑

ではまた。