My vegan recipe: "Creole salad with cucumbers in vinaigrette"🥗🥄//Mi receta vegana: "Ensalada criolla con pepinos a la vinagreta"🥗🥄

2025-03-29T04:10:30

Greetings to all the members of this great Plant Power Vegan community, blessings, and happy evening. Today I bring you a super-easy vegan salad recipe with very few ingredients. It's a "Creole Salad with Cucumbers in Vinaigrette." 🥗🥄

Today I made this salad to share at a get-together. I needed something easy and quick to prepare. Plus, I made it with ingredients I already had in the refrigerator, so it couldn't have been better. I think the combination of these ingredients not only adds flavor but also offers health benefits.

Cabbage is an excellent source of fiber and antioxidants.
Tomato provides lycopene for cardiovascular health.
Onion strengthens the immune system.
Parsley is a great ally for digestion and the body's natural detoxification.

The main ingredient in this salad is the Cucumbers in vinaigrette, which gives it a unique and balanced flavor. Thanks to its marinade, the cucumber absorbs the flavors of the vinegar and spices, creating a refreshing and slightly acidic contrast that enhances the flavor of all the other ingredients. Furthermore, cucumber is hydrating and low in calories, perfect for keeping us light and energized. When adding these pickles to the salad, there's no need to add dressing—just add salt if needed, as they contain vinegar, olive oil, oregano, and salt.

Saludos a todos los miembros de esta gran comunidad Plant Power Vegan, bendiciones y feliz noche. Hoy les traigo una receta de una ensalada vegana muy fácil de hacer y con muy pocos ingrediente. Es una "Ensalada criolla con Pepinos a la vinagreta". 🥗🥄

Hoy preparé esta ensalada para compartir en una reunión. Necesitaba algo fácil y rápido de preparar. Además, la preparé con ingredientes que ya tenía en el refrigerador, así que no podría estar mejor. Creo que la combinación de estos ingredientes no solo le da sabor, sino que también ofrece beneficios para la salud.

El repollo es una excelente fuente de fibra y antioxidantes,
El tomate aporta licopeno para el bienestar cardiovascular.
La cebolla fortalece el sistema inmunológico.
El perejil es un gran aliado para la digestión y la desintoxicación natural del cuerpo.

El ingrediente principal de esta ensalada es el Pepino a la vinagreta, que le da un sabor único y equilibrado. Gracias a su marinado, el pepino absorbe los sabores del vinagre y las especias, creando un contraste refrescante y ligeramente ácido que realza el sabor de todos los demás ingredientes. Además, el pepino es hidratante y bajo en calorías, perfecto para mantenernos ligeros y con energía. Al añadir estos pepinillos a la ensalada, no es necesario añadir aderezo, solo sal si es necesario, ya que contienen vinagre, aceite de oliva, orégano y sal.

INGREDIENTS:

1/2 small cabbage
1/4 onion
1 tomato
1 bunch of parsley
Salt to taste
Cucumbers in vinaigrette Serves approximately 4

INGREDIENTES:

1/2 repollo pequeño
1/4 de cebolla
1 tomate
1 manojo de perejil
Sal al gusto
Pepinos a la vinagreta Para 4 personas aproximadamente

STEP-BY-STEP PREPARATION:

1. Step

Finely chop the cabbage, then wash and soak it in a second batch of vinegar water for 5 to 10 minutes, then wash it again and drain it.

PREPARACIÓN PASO A PASO:

1. Paso

Picar finamente el repollo, luego lavar y remojar en un segunda agua con vinagre durante 5 a 10 minutos, luego lavar nuevamente y escurrir.

2. Step

Wash the onion, tomato and parsley and chop them finely.

2. Paso

Lavar la cebolla, el tomate y el perejil y picarlos finamente.

3. Step

Remove the cucumbers from the vinaigrette and chop them finely.

3. Paso

Retirar la cantidad de pepinos de la vinagreta y picarlos finamente.

4. Step

Mix all the ingredients with the cabbage.

4. Paso

Mezclar todos los ingredientes con el repollo.

5. Step

Finally, add salt to taste if necessary, mix well, and that's it.

5. Paso

Por último añadimos sal al gusto si es necesario, mezclamos bien y listo.

*To accompany this salad, nothing beats yuca, a light and natural option that complements the salad's texture. Its neutral flavor allows the ingredients to retain their flavor, while its crunchy texture creates a perfect contrast with the smoothness of the dressing. A simple and ideal combination for those looking for a snack or to accompany other meals.*😋

Para acompañar esta ensalada, nada mejor que la yuca, una opción ligera y natural que complementa la textura de la ensalada. Su sabor neutro permite que los ingredientes conserven su sabor, mientras que su textura crujiente crea un contraste perfecto con la suavidad del aderezo. Una combinación sencilla e ideal para quienes buscan un refrigerio o para acompañar otras comidas.. 😋.

Thank you for reading and commenting. // Gracias por leer y comentar.

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