To assemble them we take a strip of those that we already chopped into the square dough that we stretched with the rolling pin, and with the help of the rolling pin, or a bottle, or a strong glass, we stretch the chopped strips a little, and we flatten them, so that it is less thick, but not so thin either, they should not be transparent, otherwise they will not grow much, we wet the strip with a little water and with the help of our fingers we water it along the entire length that will be used to roll the finger, we first cover the tip of the cheese, or the sandwich, we try to seal with a first turn at the tip, and with the tip of our fingers we seal at the tip so that they do not open when frying them, then we roll them diagonally, until completely sealed, the water that we put on the strip with the help of our fingers serves to make the dough a little sticky and helps it seal well as we roll them, finally, at the other end of the cheese or the sandwich we leave a little dough to help us Seal the finger with your fingers, applying pressure without losing the shape of the cheese finger or sandwich finger, and finally, rub it a little with your hand so that it finishes sealing and place them on trays. They don't need flour so that they don't stick together. This dough that I taught you to make is very manageable and not sticky at all, so don't be afraid that they will stick together, because it won't happen.
Para armarlos agarramos una tira de las que ya picamos en la masa cuadrada que estiramos con el rodillo, y con la ayuda de el rodillo, o una botella, o un vaso fuerte, estiramos un poco las tiras que picamos, y vamos aplastando, de modo que quede menos gruesa, pero tampoco tan delgada no deben quedar transparentes, si no no crecen mucho mojamos la tira con un poco de agua y con ayuda de los dedos regamos por todo el largo que se va a usar para enrollar el dedito, tapamos primeramente la punta de el queso, o el bocadillo, buscamos sellar con una primera vuelta en la punta, y con la yema de los dedos vamos sellando en la punta para que no se abran al freírlos, luego vamos enrollando de forma diagonal, hasta sellar por completo, el agua que colocamos en la tira con ayuda de los dedos sirve para que la masa se ponga un poco pegajosa y ayuda a que sellé bien a medida q los vamos enrollando, por último, en la otra punta de el queso o de el bocadillo dejamos un poco de masa que nos ayude a sellar el dedito con los dedos, vamos haciendo presión sin que pierda la forma el dedito de queso o de bocadillo, y por último lo frotamos un poco con la mano para que termine de sellar y los colocamos en bandejas. No necesitan harina para que no se peguen esta masa que les enseñe ha hacer es muy manejable y cero pegajosa así que no tengan miedo de que se les van a pegar el uno con el otro, porque no pasará.
I fried them in oil over medium heat, and since they were already cold I let them rest a bit outside the refrigerator. It is important not to cook them over high heat because they burn and sometimes they don't grow, they get overcooked and they can even remain raw inside. I fried them until they got some color, it was approximately 2 minutes of cooking, a little more or a little less.
Yo los freí con aceite a fuego medio, y como ya estaban fríos los dejé reposar un poco fuera de la nevera, es importante no cocinarlos a fuego alto porque se queman y a veces no crecen se pasman y hasta crudos pueden quedar por dentro. Los freí hasta que agarraron color, fue aproximadamente 2 minutos de cocción un poco más un poco menos.
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