[Esp-Eng] Fried chicken Friday

I was watching a documentary about the famous Korean chicken that is served with beer, and I was really intrigued by this combination, so of course I had to try it.

So this Friday, taking advantage of the fact that we were having a TV series marathon, I wanted to make something similar.

I should point out that it's not the same Korean recipe, but one that I make whenever I want to eat fried chicken, and it's just as delicious and juicy.

En estos días estaba viendo un documental del famoso pollo coreano que se acompaña con cerveza y me llamó mucho está combinación, y por supuesto tenía que probarlo.

Así que este viernes aprovechando que teníamos maratón de series quise hacer algo similar.

Aclaro que no es la misma receta coreana sino una que hago cada vez que quiero comer pollito frito y que de igual forma queda muy rico y jugoso.

Ingredients:

2 chicken breasts

2 tablespoons Greek yogurt or kefir

1 tablespoon salt

2 cups vegetable oil

3 cups cornstarch or potato starch

Seasonings of your choice, 1 tablespoon each

I used:

Paprika

Garlic powder

Onion powder

Cumin

Oregano

Pepper to taste

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

2 cucharadas de yogurt griego o kefir

1 cucharada de sal

2 tazas de aceite vegetal

3 tazas de fecula de maíz o papa

Condimentos a elección 1 cucharada c/u

Yo usé:

Paprika

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Comino

Orégano

Pimienta al gusto

Preparation:

Chop the chicken breasts into medium-sized pieces and place them in a bowl, then add the yogurt and all the seasonings, salt, and pepper, and let marinate for at least 1 hour.

I stored it in the refrigerator and covered it with plastic wrap so that the mixture wouldn't dry out.

Preparación:

Picamos las pechugas en trozos medianos y las ponemos en un recipiente, luego agrega el yogurt y todos los condimentos, la sal y la pimienta y dejamos marinar mínimo 1 hora.

Yo la guardé y en la nevera y le puse papel film por encima para que no se seque la mezcla.

After this time, heat the oil in a pot, preferably so that the pieces float better.

Then take the chicken out of the refrigerator and coat it with cornstarch or cornflour. The cornstarch should be in another large bowl, preferably with a lid, so that you can move the chicken pieces around and coat them well.

Otherwise, dip them in the cornstarch on both sides so that it sticks to each piece of chicken.

Pasado este tiempo, ponemos a calentar el aceite en una olla preferiblemente para que floten mejor las piezas.

Luego sacamos el pollo de la nevera y lo pasamos por Maicena o fécula de maíz, es necesario que la Maicena este en otro recipiente grande y si tiene tapa mucho mejor porque nos sirve para mover las piezas de pollo y que se me impregnen bien.

Sino sumergelas en el almidón de maíz por todo dos lados para que se pegue a cada pieza de pollo.

Then fry them and remove them from the oil when they are golden brown. You can serve them with whatever you like, such as a sauce, French fries, or salad.

Luego las ponemos a freír y las sacamos del aceite cuando estén bien doraditas, las puedes acompañar con lo que gustes, alguna salsa, papas fritas o ensalada.