DELICIOUS CHICKPEA AND QUINOA PATE RECIPE. 🍵 (ENG-ESP)

**¡HELLO COMMUNITY🖐️**

• Today I want to share with you this delicious recipe, a very healthy combination, but with flavor, a perfect option to include in our meals, since it is a pate with many nutrients and high in protein. I made a healthy vegan sandwich. But you can save this pate to eat it with other foods.

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**¡HOLA COMUNIDAD! 🖐️**

• El día de hoy quiero compartirles esta deliciosa receta, una combinación muy saludable, pero con sabor, una opción perfecta para incluir en nuestros alimentos, ya que se trata de un pate con muchos nutrientes y alto en proteína. Yo hice un saludable sandwich vegano. Pero puedes guardarte este pate para comerlo con otros alimentos.

**INGREDIENTS:🥛**

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**INGREDIENTES:🥛**

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**PREPARATION.🥣**

• First step: We will previously wash the quinoa and then we will place it in a pot, add the water and let it cook over medium low heat covering it for about 10-15 minutes; however, we will know that the quinoa is ready because it absorbed the water and we will notice that it increased its size. After the quinoa is ready, we are going to treat the chickpeas. I bought them already boiled, but if you have them natural, you have to boil them previously. In a pan we will add the chickpeas and then all the seasonings and mix them. Finally, we will add the liquid ingredients: milk and soy. We will also mix again and add our quinoa to the pan with the chickpeas, mixing them and letting them boil for about 5 minutes, this will allow the quinoa to take flavor.
• Second step: In a blender we will add the mixture and we will blend it until we have a consistency like the one in the picture, a creamy pate, perfect to spread or accompany our meals.

Note: When the quinoa is boiling, you can add a little salt, if you wish.

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**PREPARACIÓN.🥣**

• Primer paso: Vamos a lavar previamente la quinoa y después lo colocaremos en una olla, adicionaremos el agua y dejaremos cocinar a fuego medio bajo tapándolo por alrededor de 10-15 minutos; sin embargo, sabremos que la quinoa está lista porque absorbió el agua y notaremos que aumentó su tamaño. Después de que la quinoa esté lista, vamos a tratar los garbanzos. Yo los compré ya hervidos, pero los tienes naturales, tienes que hervirlos previamente. En un sartén agregaremos los garbanzos y después todos los condimentos y los mezclaremos. Por último, agregaremos los ingredientes líquidos: la leche y soja. También vamos a volver a mezclar y agregaremos nuestra quinoa al sartén con garbanzos, mezclándolos y dejándolos hervir por unos 5 minutos, eso permitirá que la quinoa coja sabor.
• Segundo paso: En una licuadora agregaremos la mezcla y vamos a mezclarla hasta tener una consistencia como la de la foto, un cremoso pate, perfecto para untar o acompañar nuestras comidas.

Nota: Cuando este hirviendo la quinoa, puede agregar un poco de sal, si lo deseas.

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