매년 이때쯤 되면 천도복숭아를 가지고 청을 담근다
천도복숭아는 이때아니면 또 구하기가 힘드니까 나온다 싶으면 얼른 담궈야함ㅋㅋ
베이킹 소다 넣고 깨끗하게 씻고
뽀득뽀득
조금 귀찮아도 깍뚝깍뚝 써는게 보기도 좋고 나중에 먹을때 씹는맛도 좋다
보통 청은 설탕과 재료의 비율을 1:1로 하는데
천도복숭아처럼 물이 많은 재료는 1:1.2 정도로 하는게 좋다고 한다.
나는 나름 건강하자고 자일로스 설탕을 썼고 금방 먹을꺼라서 1:1로 담궜다
설탕과 복숭아를 섞어서 잘 소독된 유리병에 담아
상온에 하루정도 설탕이 녹을때가지 놔뒀다 냉장고에 넣어두면 6개월이상 가는게 확실한데
만들어만 놓으면 여기저기 선물하고 신랑이 다먹어서
12키로씩 담궈도 2달도 안간다ㅋㅋㅋ
담글때 귀찮긴해도
한여름 물에타서 얼음띄워먹으면 정말 상큼하니 맛있다.
설탕이 생각보다 많이 들어가는것같아 헉하기도 하지만
어차피 시중에 파는 음료들도 설탕함량이 높다고하니까 뭐
그나마 집에서 만든게 좀더 낫겠지하고 맘놓고 마신다ㅋㅋㅋ