요리하다보면 사실 맛내기 쉽지 않죠?
그런데 이번에 전 만능종합간장을 만들어
요리에 써보니 간맞추기도 쉽고
맛도 있고 여러모로 유용하더라구요
특히 잡채에 넣었더니 색깔도 맛도
완전 짱인거있죠?ㅎㅎ
만들기도 별로 어렵지 않아
한번 만들어서 냉장고에 두고 쓰면 된답니다
일단 진간장 2컵 설탕 1/2컵 미림 1/2컵
청주 1/2컵 물 1컵에
마늘 5쪽 대파 한대 양파 1/4개 당근 1/5개
마른홍고추 1개 마른표고버섯 2개
다시마 5cm 1장 생강 1쪽을
넣고 끓여줍니다
끓기 시작하면
사과 1/4개 배 1/4개를
얇게 썰어 같이 넣어줍니다
이제 약불에서 1시간만
졸여주면 끝이에요
그사이 병은 열탕소독을 하고요
푹 끓인 만능종합간장을
체에 받혀 국물만 병에 담아주어요
식혀서 냉장보관해요
아이들 좋아하는 계란밥에도
만능간장 한수저면 더 맛있구요
비빔밥에도 넣어주면 더 맛있어져요
이번명절에도 만능간장 만들어가서
잡채했는데 다른 양념 더 필요없고
잡채색깔도 너무 먹음직스러웠어요
사진을 못찍어둬서 좀 아쉽네요
한번 만들어두면 한동안
요리거 편안해지는 만능종합간장
한번 만들어보세요~^^