Ingredients / Ingredientes
Beef slices
French fries in small pieces
Tomato paste
Oil
Col
Salt and cumin
Chili, onion and garlic
mustard
Vinegar and chicken broth
✨✨✨✨🧆🧆🧆✨✨✨✨
Lonjas de res
Papas fritas en trocitos
Pasta de tomate
Aceite
Col
Sal y comino
Aji, cebolla y ajo
Vinagre y Caldo de pollo
✨✨✨✨🧆🧆🧆✨✨✨✨
😋😋Preparación/Preparation😋😋
😋😋#1😋😋
For this dish I started by applying a little butter to the salten, because I wanted its flavor or texture to be different from the usual.
I waited for it to melt and get all over the salten before adding the other ingredients.
😋😋#1😋😋
Para este platillo comence aplicando un poco de mantequilla al salten, pues queria que su sabor o textura fuera diferente a lo cotidiano.
Espere a que derritiera y se embarrara todo el salten antes de agregar los demas ingredientes.
😋😋#2😋😋
I gradually applied the ingredients, starting with the sofrito, where I mixed the onion, garlic and chili, browning and sealing the slices (these were already seared).
😋😋#2😋😋
Fui aplicando poco a poco los ingredientes, comenzando con el sofrito, donde mezclando la cebolla, ajo y aji, fui dorando y sellando las lonjitas (estas ya estaban cosinadas).
😋😋#3😋😋
Once the slices were sealed with the sofrito, I proceeded to apply a spoonful of tomato paste, with a pinch of vinegar, leaving it over low heat, so that it would take texture and a touch of bitterness.
As I love sweet and sour salads, I applied a touch of sugar, looking for a harmonic balance.
Finally I applied the cabbage slices, and placed a lid, so that with the steam they would cook and absorb the juices from the slices.
😋😋#3😋😋
Una vez selladas las lonjas con el sofrito, procedí a aplicar una cucharada de pasta de tomate, con una pisca de vinagre, dejandola a fuego lento, para que fuese cogiendo textura y un toque de amargor.
Como adoro las saldas medias agridulces, le aplique un toque de azúcar, buscando un equilibrio armonico.
Por último le aplique las lascas de col, y coloque una tapa, para que con el vapor se fuesen cocinando y absorbiendo los jugos de las lonjas.
I loved this experience, and even more the fact of having this nice and comfortable space to exchange ideas and interact with everyone. It is a visual delight every dish that is exposed, it makes you want to try and experiment.
Thank you for my post, I would appreciate if you could leave me your nice comments and support. Have a nice evening and blessings...
Ame esta experiencia, y mas el echo de tener este lindo y comodo espacio para intercambiar ideas e interactuar con todos. Es una delicia visual cada platillo que se expone, dan ganas de probar y experimentar.
Gracias por mi post, agradeceria que me dejaran sus lindos comentarios y su grato apoyo. Linda noche y bendiciones...
Todas las fotografias son de mi autoria, capturadas desde mi celular y editadas por GridArt, usé www.DeepL.com/Translator.
Todos los gifs fueron tomados de la App Pinterest
El texto o resumen es totalmente de mi autoria.
