中秋回家，几年来第一次人聚的这么齐，于是爸说:煮羊肉汤给你们喝吧，我们都表示同意。自从工作上班以后，几乎很少喝到这道汤了，我们这个地方有喝羊汤的习惯，我隐隐记得上小学的时候，大冬天特别冷，有一次我期末考试回家，鞋子都湿掉了，冻的要死，回家爸就盛了碗羊汤给我，那种温暖从脖子一直暖到脚底，瞬间就暖和了，很满足，很幸福。
于是乎大家就开始忙起来了，由于工作原因，现在一年也回不了几次家，所以每次都格外珍惜，哈哈，说一说煮羊汤的步奏哈，首先就是原料，我在外面也喝过，但都觉得味道不对，我们老家的都是小山羊，味道煮出来没那么大膻味，煮出来特别香，我觉得是煮汤首选，原料也没必要全选择羊肉，像羊头、羊架子也可以的，价格便宜味道一样，并且骨头里面的精华都会煮出来，汤色都是白色的，其次如果有条件最好选用土灶，土灶是什么？就是自己垒的那种，用泥土糊起来的那种，下面会放图，这样的土灶加上柴火煮出来的味道是最佳的，哈哈，我老家是在小镇上，所以有这个条件了，家里有庭院的都可以 啊。原料洗净，大火煮上一个多小时，基本就差不多了，香葱香菜切末备用，当然还有辣油啦。
由于是临时起意写关于羊汤的文章，只拍到了成品的照片，前面的没有拍到，煮好后盛了好大一盆，香味四溢，迫不及待的盛了一碗，加点白醋、香菜，那味道好像又回到小时候..........
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