Quest'oggi (come al solito) vorrei proporvi una nuova ricetta tutta da gustare.
Cucinerò insieme a voi un deliziosissimo primo piatto a base di ortaggi e pesce - ovvero i "FUSILLI CON ZUCCHINA E TONNO".
Questa ricetta è molto ricca di profumi e sapore, facilissima nella sua preparazione, veloce, SUPER ECONOMICA e davvero squisita. Ci serviranno qualche semplice ingrediente ed il risultato sarò ottimo, GARANTITO AL LIMONE.
Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- fusilli/pasta corta (200 g.)
- zucchine (1 pz.)
- cipollotto (1 pz.)
- carote (1-2 pz.)
- aglio (1 spicchio)
- prezzemolo (un ciuffetto)
- tonno in scatoletta (1 scatoletta = 80 g.)
- passata di pomodoro (2-3 cucchiai)
- olio EVO (un filo abbondante)
- sale, pepe
PROCEDIMENTO:
1
Per prima cosa dobbiamo occuparci degli ortaggi e del prezzemolo.
Speliamo, laviamo e ritagliamo a dadini (non troppo grandi) le carote.
2
Laviamo e ritagliamo a rondelle anche il cipollotto.
3
Laviamo una zucchina. Togliamo le stremità dopo di che si deve ridurre a cubetti.
4
Speliamo e tritiamo finemente uno spicchio d'aglio.
5
Laviamo un mazzetto di prezzemolo. Togliamo i gambetti dopo di che ritagliamo finemente le foglioline.
6
In una padella larga versiamo un filo abbondante d'olio EVO e lo facciamo riscaldare a fiamma medio alta.
7
Dopo di che aggiungiamo il cipollotto, la zucchina e le carote.
8
A questo punto aggiustiamo di sale e pepe. Mescoliamo il tutto e lasciamo cuocere (a fiamma media) per una decina di minuti finché gli ortaggi non saranno quasi pronti.
9
Incorporiamo l'aglio ed il prezzemolo tritato. Mescoliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto.
10
Aggiungiamo 2-3 cucchiai di passata di pomodoro. Aggiustiamo di zucchero, sale e pepe (se necessario). Dopo di che si deve aggiungere anche il tonno scolato (in precedenza).
Non usate troppa passata, il sughetto non deve risultare rosso.
11
Nel frattempo portiamo a bollore dell'acqua in una casseruola. Aggiungiamo mezzo cucchiaio di sale e "buttiamo" la pasta.
Lasciamo cuocere al dente.
12
Appena sarà pronta la si aggiunge al ragù di zucchina e tonno. Dopo di che mescoliamo delicatamente il tutto.
