Como están amigos de la buena comida y las buenas recetas, hoy les traje una receta familiar muy sencilla y fácil de elaborar, se trata de un asado de carne de res de cocción lenta, es ideal para una comida en familia por ser rendidora, es un plato típico y tradicional de Venezuela, generalmente utilizado en época navideña, para esta comida deliciosa necesitaremos a continuación.
✓ Dos kilos de carne, muchacho redondo una pieza grande
✓ Un pimentón verde
✓ Dos cebollas
✓ Pimienta negra recién molida
✓ Sal al gusto
✓ Aceite vegetal, media taza para el sofrito
✓ Cuatro Malta a temperatura ambiente
✓ Una taza de agua
Comenzamos lavando bien nuestros vegetales luego picamos la cebolla y el pimentón en juliana, en una olla sofreír estos vegetales en el aceite caliente por cinco minutos aproximadamente.
Luego colocamos nuestra carne entera en la olla , dejamos que agarre el sabor del sofrito dándole vuelta, la carne se va dorando poco a poco, y luego le agregamos una taza de agua, a ese sofrito y dejamos cocinar a fuego lento por una hora.
Cuando este nuestra carne blanda la sacamos de la olla y cortamos en rebanadas, le colocamos su punto de sal y pimienta y la colocamos de vuelta en nuestro sofrito, es decir la carne regresa a la olla.
Agregamos las maltas dejando que se cocine y tome ese color negro, ese color negro es el característico de nuestro asado, también tiene ese sabor a dulce y salado que es lo típico de esta comida, se reduce el liquido a la mitad, y estará listo cuando tenga la consistencia mas espesa la salsa.
Lo podemos hacer con diferentes contornos yo la acompañe con una ensalada de verduras cocidas, arroz blanco plátano maduro asado
Es una comida que aparte de sencilla gusta mucho, nuestra carne queda blanda y jugosa la cual la podemos elaborar para nuestras reuniones familiares y para compartir con los amigos.
• El contenido de esta publicación es original, las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung
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As you are friends of good food and good recipes, today I brought you a very simple and easy to prepare family recipe, it is a slow-cooked beef stew, it is ideal for a family meal because it is a typical and traditional Venezuelan dish, usually used at Christmas time, for this delicious meal we will need the following.
✓ Two kilos of meat, round boy one large piece.
✓ One green bell pepper
✓ Two onions
✓ Freshly ground black pepper.
✓ Salt to taste
✓ Vegetable oil, half a cup for frying the vegetables.
✓ Four Malta at room temperature
✓ One cup of water
We begin by washing our vegetables well, then we chop the onion and the bell pepper in julienne strips, in a pot we fry these vegetables in the hot oil for approximately five minutes.
Then we put our whole meat in the pot, we let it take the flavor of the fried sauce turning it over, the meat will brown little by little, and then we add a cup of water to the fried dressing and let it cook over low heat for an hour.
When our meat is tender, we take it out of the pot and cut it in slices, add salt and pepper and put it back in our sofrito, that is to say, the meat goes back to the pot.
We add the malts letting it cook and take that black color, that black color is the characteristic of our roast, it also has that sweet and salty flavor that is typical of this food, reduce the liquid by half, and it will be ready when the sauce has a thicker consistency.
We can make it with different toppings, I accompanied it with a salad of cooked vegetables, white rice and roasted ripe banana.
It is a meal that apart from being simple, our meat is tender and juicy, which we can prepare for our family gatherings and to share with friends.
•The content is original, the images were taken from my Samsung phone. Translation done at Deepl
