Desde que comencé con la serie de #panesdenavidad, sabía que gran parte de los panes serían en Europa. Aunque Latinoamérica tiene panes dulces también, muchos son parte de la influencia europea. Cuando conocí sobre el pan Kolach, me encantó toda la historia detrás y lo que representa de tradición para Ucrania, que espero de corazón se acaben los conflictos. Esta receta es una entrada más para mi serie que está por acabar y estoy muy contento por ello.

Si me ponen a escoger entre pasta y arroz, siempre voy a escoger pasta. Pero eso no quiere decir que no disfrute de un buen arroz, pero últimamente disfruto de comer pasta, pero es porque disfruto de preparar diferentes salsas y que un alimento que me gusta, se sienta siempre como nuevo y así no caer en el aburrimiento de comidas, que siempre puede pasar. 

En esta entrada para mi serie #panesdenavidad, nos vamos a Rumanía a comer Cozonac. El cozonac es un pan de Pascua muy suave, que rápidamente recuerda a un pan de masa brioche. Este pan también se prepara en otros países, pero en Rumanía no solo se prepara durante la Pascua, sino que también se prepara para el día de Navidad y otras fechas que ellos consideren importantes, pasando a ser un especial. Es un pan cargado de tradición y no podía faltar en mi serie.

La primera vez que preparé esta salsa, fué para comer con pasta y quedé encantado. Pero luego la he preparado para comer con galletas, en hamburguesas y dipear con casi todo. La versión que he estado preparando no tiene pollo, pero en esta ocasión decidí agregar el pollo porque mi hermano estaba haciendo el almuerzo y había puesto a cocinar una pechuga de pollo y aproveché. Independientemente, si decides agregar el pollo o no, la salsa queda estupenda y tiene múltiples usos.

Este pan no tenía pensado agregarlo a mi serie de #panesdenavidad y la razón es porque realmente no lo conocía. La gastronomía de todo el mundo es muy grande y lo que más me emociona de estudiar las diferentes culturas gastronómicas, es que nunca acaba y siempre estoy aprendiendo. Este pan lo conocí gracias a @sofathana y espero cumplir con respeto y honor tan bonita tradición griega. Vi este pan en un post de @sofathana y me llamó la atención el pan Tsoureki. Luego de comentarle, ella me responde que este pan se lo preparaba su madre para Semana Santa, Navidad y fin de año. Decidí investigar y agregar este pan a la serie y juntos aprender.

La Navidad también tiene aroma a chocolate y es que se pueden hacer tantos postres con este ingrediente, que no puede faltar durante las festividades. Para mi serie de #panesdenavidad, quiero compartir un pan de chocolate, con chispas de chocolate, que me encantó muchísimo. Para esta receta me inspiré en el pan alemán llamado kougelhopf, aprovechando que tengo el molde y que es un pan que parece un ponqué muy suave. Luego de hacer unas pruebas, me encantó tanto el resultado de este pan de chocolate, que no puede faltar en la serie.