안녕하세요 @hyoree입니다
얼마전에 엄마가 저희 집에 놀러오셔서
세젤맛(세상에서 제일 맛있는!!!) 고구마맛탕을 해주셨어요
어릴때부터 많이 먹었는데
정말 지금까지 먹어본 맛탕 중에 이것보다 맛있는 맛탕은
먹어본 적이 없어요 ㅎㅎㅎ
그래서 레시피를 공개해봅니다
(근데 이 레시피로 내가 직접 만들어본 적은 없다는 사실..ㅋㅋㅋㅋ)
세젤맛 엄마손표 고구마맛탕
- 기름에 설탕을 붓는다
- 가스불을 켜서 약불로 기름을 살짝 달군다
- 고구마를 잘라서 물기를 제거한 뒤, 기름에 넣는다
- 약불로 계속 저어주면서 30분간 튀긴다 (약불이 포인트!!)
끝!
여기서 중요한건, 기름이 달구어지기 전에 설탕을 넣어야 되고
약불에서 계속 저어주어야 한다는 사실입니다
진짜 이렇게 한번 만들어보세요
넘넘 맛있어요!!
겉은 바삭하고 설탕으로 한겹 코팅이 되어 있고
안에는 기름이 스며들지 않아서 포속포속하고 부드러워요
안느끼해서 계속 들어가네요 ㅎㅎㅎㅎ
이거 다 먹으면 엄청 살찌겠죠?
엄마표 고구마맛탕 또 해달라고 하고 싶은데
엄마 부르기 미안해서 ㅠㅠ 제가 도전을 해봐야겟네요^^