อาหารยอดฮิต ในฤดูกาลนี้ แถวภาคเหนือ และภาคอีสาน ต้องนี่เลยค่ะ ผักหวานป่า ซึ่งจะมีแค่ปีละครั้งเท่านั้นนะคะ ก็เลยต้องทำเมนูยอดฮิตสำหรับผักหวานค่ะ นั่นก็คือ
แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง
พระเอกของเมนูนี้ ผักหวานป่า วันนี้ได้มาในราคา ห่อละ 20 บ. 2 ห่อ ล้างให้สะอาด
นางเอกเมนูนี้คือ ไข่มดแดง แสนแพง ในราคา ถ้วยละ 20 บ. (ถ้วยเล็กมากๆๆๆๆๆ) ล้างแป้งออกให้สะอาดนะคะ
เตรียมวัตถุดิบกันค่ะ
- พริกแห้ง
- กระเทียม
- หอมแดง
- ตะไคร้
- กะปิ
- น้ำปลาร้า
- วุ้นเส้น
- เกลือ
เริ่มแกงกันเลย
- โครกส่วนผสม พริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ เกลือ กะปิ รวมกันจนละเอียด
- ตั้งน้ำเดือด ใส่เครื่องพริกแกงลงไป
- ใส่ผักหวานป่า คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และผงปรุงรสตามรสชาติที่ต้องการ
- พอผักเริ่มสุก ใส่ไข่มดแดงลงไป คนเบาๆ
- ใส่วุ้นเส้น คนเบาๆ
เสร็จเรียบร้อย!!!
เมนูบ้านๆ ทำง่ายๆ แต่หาทานได้แค่ปีละครั้งเท่านั้นนะคะ ใครสนใจ ลองหามาทานกันได้ เฉพาะช่วงเข้าฤดูแล้งนี้เท่านั้นนะคะ
**ขอบคุณทุกท่านที่กดโหวตค่ะ** 🙏🙏🙏😍😍😍😍