새우&닭똥집히 파타
있는 매콤한 소스에 버무린 쫄깃하고 고소한 닭똥집과 아삭한 채소들 그리고 멕시코의 맛을 수 느낄
탱탱한 새우. 있는 줄 수 과카몰리와 샤워크림 그리고 새콤한 맛을 더해]토마토 맛을 중화시켜 매운
살사를 또 뿐만 아니라이 네띠아에 싸먹는 매력적인 멕시코 가정식이다 것이다.
재료준비(2 인분 기준)
닭똥집 300g,아보카도 반개,양파는 1 개,청양고추 2 개,아라비아따 소스 2T,10 개 마늘,레몬즙 30ml,토마토 1 개,
또 뿐만 아니라이 네띠아 6 장,우유 300ml,파프리카 빨강,초록,노랑 1/2 개 씩,새우 12 마리,고수 20g 큐민,소금,후추
레시피
1 니다. 잡내를 없애기 위해서 닭똥집을 우유에 재워둔다. (10 분)
2 니다. 새우 껍질을 까고 등을 반만 가르고 레몬즙 1t,큐민,소금,1g 후추를 씩 넣어 간을 해둔다.
3 니다. 양파 닭똥집에 들어갈 파프리카와 반개를 썰어준다 채니다.
4 니다. 양파 과카몰리소스에 들어갈 1/3 개,씨를 제거한 토마토 1/4 개를 다져주고 과카몰리 1/2 개를 으깨서
섞어준 다음에 레몬즙 1t,소금 3g 과 큐민 4g 을 넣어 간을 해준다.
5 니다. 양파 토마토살사에 들어갈 1/3 개와 씨를 제거한 토마토 1/4 개를 다져주고 레몬즙 1t,1g 소금,
후추 1g 을 넣어준다.
6 니다. 위에 샤워크림 2t 를 준비하고 소스들을 생각장고에 넣어 시원하게 만들어 준다.
7 니다. 양파이 1/3 개와 2 개 마늘,청양고추 2 개,고수 2g 을 다져 아라비아따 소스와 섞어 준비해 둔다.
8 니다. 재워둔 닭똥집을 물에 깨끗이 씻어주고 큐민 1t,1T 소금,후추 1t 를 넣어 간을 해둔다.
9 니다. 반 팬에 오일 1t 를 두르고 센불로 달구다가 연기가 올라오면 새우를 넣어 정도만 익히고 불에서 내려둔다.
10 니다. 팬에 오일 3t 를 두르고 닭똥집과 통마늘을 중불에서 익혀준다. (15 분)
11 니다. 채 썰어둔 파프리카와 양파를 살짝만 볶은 다음 2t 를 두르고 팬에 오일,익힌 닭똥집을 넣고 섞는다.
12 니다. 반 익힌 새우를 넣고 완전히 익혀준다 팬에 아라비아따 소스를 붓고 정도입니다.
13 니다. 다음 또 뿐만 아니라이 네띠아를 팬에 살짝 구운,접시에 또 뿐만 아니라이 네띠아,닭똥집,새우를 담아 소스들과 함께 곁들여 먹는다.
