PREPARING VENEZUELAN HAM BREAD. MERRY CHRISTMAS TO ALL. - PREPARANDO PAN DE JAMÓN VENEZOLANO. FELIZ NAVIDAD PARA TODOS. [ENG-ESP]

2023-12-25T16:57:39

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Hello dear friends, first of all I wish you a Merry Christmas wherever you are, I hope you receive many gifts. On this occasion I want to share with you the preparation of a traditional bread at Christmas dinners in our homes, it is Ham Bread, which accompanies a traditional dish that includes salad and the queen of the night known as hallaca. I learned this recipe many years ago when I worked selling bread, it is very simple but delicious, I will share with you the step by step of how to make it, I hope you can put it into practice, let's get started!

Hola queridos amigos, ante todo les deseo una feliz navidad en donde quiera que se encuentren, espero que reciban muchos regalos. En esta oportunidad quiero compartir con ustedes la preparación de una pan tradicional en las cenas navideñas de nuestros hogares, se trata del Pan de Jamón, el cual acompaña a un plato tradicional que incluye ensalada y la reina de la noche conocida como hallaca. Esta receta ala aprendí hace muchos años cuando trabajaba vendiendo panes, es muy sencilla pero deliciosa, compartiré con ustedes el paso a paso de como hacerlo, espero que puedan ponerlo en práctica, comencemos!

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PROCESS

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To make the dough for the bread I used the following ingredients:

  • 500 grams of Self-rising Wheat Flour
  • 50 grams of butter
  • 50 grams of sugar
  • 1 tablespoon of salt
  • 4 egg yolks

Para hacer la masa para el pan utilicé los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de Harina de Trigo Leudante
  • 50 gramos de Mantequilla
  • 50 gramos de Azucar
  • 1 Cucharada de Sal
  • 4 Yemas de huevo

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We place the flour in a container where we can mix each of the ingredients without spilling, we place the sugar, salt and butter. We begin to mix little by little until it begins to take shape, after which we add 3 egg yolks without the white, and the dough begins to moisten, until this point we continue mixing. Finally we can add 200 milliliters of water, or it can also be liquid milk, whichever you prefer. This is how it is mixed until it forms a paste.

Introducimos la harina en un recipiente donde podamos mezclar cada una de los ingredientes sin que se derrame, colocamos la azúcar, la sal y la mantequilla. Comenzamos a mezclar poco a poco hasta que comience a tomar forma, después de ello echamos 3 yemas de huevo sin la clara, y la masa comienza a humedecer, hasta este punto seguimos mezclando. Por último podemos agregar 200 mililitros de agua, o también puede ser leche líquida, la que ustedes prefieran. Así se va mezclando hasta formar un engrudo.

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The next step is to prepare the surface to knead with your hands, we clean the table very well and pour the mixture, but not before placing powdered flour on the table so that the mixture can slide. So little by little we knead with our hands, applying force with our hands, at first the mixture will stick to our fingers but as we knead it it will roast. The dough will begin to have consistency, we must stretch it more and then knead again, this process can be done in approximately 10 to 15 minutes.

El siguiente paso es preparar la superficie para amasar con las manos, limpiamos muy bien la mesa y vertimos la mezcla, no sin antes colocar harina en polvo en la mesa para que la mezcla pueda deslizar. Así poco a poco vamos amasando con la manos aplicando fuerza con las manos, al principio la mezcla se nos pegará en los dedos pero a medida de que vayamos amasando esto ira asando. La masa comenzara a tener consistencia, debemos estirar la mas ay luego volver a amasar, este proceso puede hacerse de 10 a 15 minutos aproximadamente.

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Then we begin to stretch the dough with a rolling pin, it can be made of wood or any other material, as long as it has the appropriate weight to help us stretch the dough. We take the ball of dough and stretch it with our hands, then little by little we begin to stretch the dough with the rolling pin, as I will use a very small tray, I stretch the dough until it reaches a measurement in which it can fit inside the tray.

Después comenzamos a estirar la masa con un rodillo, puede ser de madera o cualquier otro material, siempre que tenga el peso adecuado que nos ayude a estirar la masa. Tomamos la bola de masa y la estiramos con las manos, luego comenzamos poco a poco a estirar la masa con el rodillo, como yo usaré unbandeja muy pequeña, estiré la masa hasta alcanzar una medida en la que pueda caber dentro de la bandeja.

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The next step is to add the ingredients, use 250 grams of turkey ham, I also used raisins and some olives, the secret of this bread is to achieve a balance between the sweet and salty flavor. I cover the entire dough with the slices of ham, and on them I place the raisins distributed to my liking, the amount will depend on who makes the bread, finally I place 2 columns of olives.

El siguiente paso es poner los ingredientes, utilicé 250 gramos de jamón de Pavo, también utilicé uvas pasas y algunas aceitunas, el secreto de este pan es alcanzar un equilibrio entre el sabor dulce y el salado. Cubro toda la masa con las lonjas de jamón, y sobre ellas coloco las uvas pasas distribuidas a mi gusto, la cantidad dependerá de quien haga el pan, por último coloco 2 columnas de aceitunas.

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I made two loaves at the end, finally I wrap the dough to form a roll, leaving the seam of the bread on the bottom, with a fork I make some holes so that the steam inside the bread can escape while it bakes. I also color the dough using the yellow color of the egg, spreading it everywhere, this way they are ready to go into the oven.

Hice dos panes al final, por último envuelvo la masa hasta formar un rollo, dejando la costura del pan por la parte de abajo, con un tenedor hago algunos agujeros para que el vapor del interior del pan pueda salir mientras se hornea. También le doy una coloración a la masa usando la amarilla del huevo, untándolo por todas partes, de esta manera ya estan listos para entrar al horno.

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We heat the oven over low heat, 10 minutes later we introduce the tray with the breads. Let it bake for 45 to 50 minutes until the bread has a golden appearance and you can smell the smell of baking bread.

Ponemos a calentar el horno a fuego lento, 10 minutos después introducimos la bandeja con los panes. Dejamos hornear de 45 a 50 minutos hasta que ya el pan tenga un aspecto dorado y que se sienta el olor a pan horneado.

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FINAL WORK

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This is how this delicious Venezuelan Ham Bread turned out, ready to serve and share with the family this Christmas. Venezuela has suffered a huge migration, where many compatriots have gone to other countries looking for a better country, many of them have taken these customs with them and now our Christmas cuisine is known in many parts of the world. It has been a pleasure for me to share with you my first publication of cooking recipes, I share some of what I learned while working, and I hope you liked it. I say goodbye see you soon. I wish you a Merry Christmas!...

Así quedó este delicioso Pan de Jamón venezolano, listo para servir y compartir con la famila esta fecha de navidad. Venezuela ha sufrido una enorme migración, donde muchos compatriotas se han ido a otros países buscando un país mejor, muchos de ellos se han llevado estas costumbres y ahora en muchas partes del mundo se conoce nuestra gastronomía navideña. Para ami ha sido un gusto compartir con ustedes mi primera publicación de recetas de cocina, comparto algo de lo que aprendí trabajando, y espero les haya gustado. Me despido hasta pronto. Les deseo una feliz navidad! foodies

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