안녕하세요 ggwon!입니다:D
이번에는 커피의 한 종류인 콜드브루(더치커피)를 만들어보려고 합니다.
혹시나 모르시는 분들을 위해 간단하게 설명드릴게요.
[네이버 지식백과] 콜드브루 (시사상식사전, 박문각)
요즘에는 많이 보편화되어 카페에서도 드실 수 있는 메뉴인데요.
2년전 제가 처음 접했을땐 카페에서 볼 수 없던 메뉴였습니다......ㅠㅠ
콜드브루 특유의 깔끔하고 달달한 맛에 빠져버려서
직접 기구를 구매하여 지금까지 만들어 먹고있습니다:D
https://youtu.be/_E99k1u19XE
이 친구가 제가 처음 사용했던 더치기구입니다(이번에 은퇴했네요ㅜㅜ)
만들어진 원액을 이렇게 유리 병에 담아서 보관하고
이렇게 이쁜 병에 담아서 선물하기도 했습니다.
이 친구는 ‘빈플러스 마이더치 M550 머신’입니다.
그전에 사용하던 친구는 은퇴시키고 큰 맘먹고 영입했습니다.
자 한번 만들어볼까요?
구성품 입니다.
1단계 커피바스켓 하단에 원형 여과지를 넣어줍니다.
2단계 더치용 분쇄원두 60g을 담고 커피바스켓을 가볍게 흔들어 원두의 수평을 맞춥니다.
3단계 원형여과지를 원두 위에 올려줍니다.
4단계 클린조절밸브에 정수필터를 넣고 물탱크와 결합합니다.
5단계 커피바스켓을 거치대와 결합한 후 물탱크에 얼음과 물을 채워줍니다.
- 물방울은 1초에 한방울씩 떨어지도록 해야합니다.
모든 셋팅이 완료되고 6시간(500ml 기준)이 지나면 콜드브루 추출이 완료됩니다.
추출이 완료된 콜드브루 원액을 유리병에 담아주시고
1~2일 냉장보관(숙성)하시면 끝!
숙성이 완료되면 맛난 콜드브루를 집에서 직접 만들어 드실 수 있습니다! 참 쉽죠??ㅎㅎ
https://youtu.be/GRUdzMMRl28
저는 콜드브루 원액을 얼려서 잔에 담은 후 우유를 추가해서 먹습니다(사실 처음해봤슴다..)
콜드브루 추천 레시피!
- 아이스 콜드브루 아메리카노(원액 75ml + 차가운 물 125ml)
- 핫 콜드브루 아메리카노(원액 75ml + 뜨거운 물 125ml)
- 콜드브루 라떼(원액 75ml + 우유 125ml)
- 콜드브루 아포카토(원액 50ml + 아이스크림 한스쿱)
- 콜드브루 맥주(원액 65ml + 맥주 135ml)
*개인적으로 ‘콜드브루 라떼’ 추천드립니다 :D
그냥 끝내기 아쉽죠???ㅎㅎ
7월 2일 23시 Steem 랭킹을 맞춰라!!
7월 2일 23시경 Steem 랭킹을 맞추신 3분에게 권이표 콜드브루를 보내드립니다.
- 참가접수는 7월 1일 00시까지 받고(늦으시면 안됩니다
!!)마감되면 댓글 캡쳐해놓겠습니다 - 만약 당첨자가 4분이상일시 네이버 사다리로 추첨하여 3분을 선정합니다.
- 반대로 당첨자가 2명이하일시 가장 근접한 랭킹을 남기신 분을 추가 당첨자로 선정하겠습니다(초과시 사다리행!)
-Steem CryptoCurrency 랭킹은 http://coinmarketcap.com/ 에서 확인 가능하십니다.
저는 5등 걸어봅니다(제가 받으면 좋겠네요:D)
그리고
- 스팀 원형스티커/뱃지도 드릴겁니다~
많은 참여 부탁드립니다!!
이상 ggwon!이었습니다. 감사합니다.
KR커뮤니티 화이팅!