自家种的鱼翅瓜大丰收。来一份鱼翅瓜排骨汤

今年三月份，我第一次接触鱼翅瓜。搬新家后，我在院子里开垦了一块大约一平米的地种菜，其目的并非为了吃，而是想享受种地的乐趣。

随后我在朋友圈发起种菜大讨论，询问谁家有从中国带过来的蔬菜种子。于是接下来的三四天，我陆续收到朋友从英国各个地方寄过来的蔬菜瓜果种子，其中最让我好奇而又陌生的便是鱼翅瓜种子。

鱼翅瓜，有植物海蜇的美誉，煮熟后的瓜瓤像鱼翅一样丝丝分明，因此得名鱼翅瓜。说像鱼翅，不如说更像粉丝，为何不叫粉丝瓜？显然不如鱼翅瓜高大上嘛。

三月份，我将收到的10颗瓜种子埋在土里，英国的春天来得较晚，况且今年已经进入四月份了还妖风四起，温度低得像是进入了一个假春天。直到4月底，瓜苗才开始破土而出，我将长到10厘米长度的瓜苗分给了周围的朋友，自己只留了三颗，没想到短短几个月时间，三颗幼苗茁壮成长，瓜藤上大大小小挂了十多个鱼翅瓜。

今天晚上第一次做鱼翅瓜排骨汤。

鱼翅瓜长到长度为20厘米就可以吃了。

将鱼翅瓜对半切开，像切西瓜一样再将半个鱼翅瓜切成六片。

大火蒸熟，然后用勺子将瓜仁一丝丝刮下来备用。

排骨、玉米切块，再拍一块生姜，一起放入锅中煮开。根据自己的喜好，还可以放一些干贝、枸杞、胡萝卜等等提味。

大火烧开后再将准备好的鱼翅瓜仁倒入锅中，转小火慢炖一个半小时，放入一点点海盐。

出锅后在汤上面撒上一点点香葱，味道美得简直让人停不下来。

鱼翅瓜口感脆嫩爽滑清甜，味道鲜美，尤其是夏季食用，搭配排骨的鲜香，清爽不油腻，还具有清热解毒、降压减肥的功效。